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曳雨编织生活的点滴

人生到处知何似,应似飞鸿踏雪泥;泥上偶然留指爪,鸿飞那复计东西……

 
 
 

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【转载】碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹  

2015-09-18 08:45:27|  分类: 美食(汤、菜) |  标签: |举报 |字号 订阅

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碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊 
柳树开始发芽,万物破土而出,满山坡的荠菜,和那提着篮子摘着野菜的姑

娘.呼吸着清新空气的你,最美.碧波荡漾在春天.

 

[鲜美荠菜豆腐羹]

材料: 荠菜半斤(250克),嫩豆腐1盒,黄豆酱1大勺(15ML)

制作:

1 将 荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次;

2 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末;

3 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺

黄豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

4 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅. 

碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊  

心得:

1 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口

味也很清新的.看自己喜好来操作即可;

2 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;

3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊 
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